« Produire pour l'assiette, pas pour l'énergie »
(Acker 09-2010)
Massif montagneux le plus élevé d′Allemagne, le Harz relie les länder de la Basse-Saxe, la Saxe-Anhalt et la Thuringe.
Cette région richement boisée ne fait pas forcément penser à l′agriculture à grande échelle. Elle donne plutôt l′impression que l′agriculture pourrait être constituée de petites structures. Evelyn et Matthias Schaffler, de Dankerode dans le district de Harz, prouvent que le contraire est également possible.
Massif montagneux le plus élevé d′Allemagne, le Harz relie les länder de la Basse-Saxe, la Saxe-Anhalt et la Thuringe.
Cette région richement boisée ne fait pas forcément penser à l′agriculture à grande échelle. Elle donne plutôt l′impression que l′agriculture pourrait être constituée de petites structures. Evelyn et Matthias Schaffler, de Dankerode dans le district de Harz, prouvent que le contraire est également possible.
Peu après la chute du mur, en 1990, Evelyn Scheffler, ingénieur agronome, a fondé avec son beau-père et un autre collaborateur la société Scheffler GbR. Son époux Matthias, également ingénieur agronome, ouvrait au même moment la première auto-école dans l′ancien district de Quedlinburg.
En 2002, Matthias Scheffler a diminué l′activité de l′auto-école, fréquenté l′école professionnelle d′agriculture de Haldensleben puis intégré l′entreprise après le départ du troisième associé. Depuis 2006, il ne reste plus que les époux Scheffler, qui exploitent environ 650 ha.
En 2002, Matthias Scheffler a diminué l′activité de l′auto-école, fréquenté l′école professionnelle d′agriculture de Haldensleben puis intégré l′entreprise après le départ du troisième associé. Depuis 2006, il ne reste plus que les époux Scheffler, qui exploitent environ 650 ha.
En altitude, le temps est compté. L′exploitation des Scheffler se trouve à 420 m d′altitude. Cela signifie que le calendrier agricole doit être respecté à la lettre. « Quand l′agriculteur des plaines revient de vacances, nous avons déjà labouré depuis longtemps », confie Matthias Scheffler avec un clin d′œil. « Par exemple, le colza doit impérativement être en terre au plus tard le 20 août, sous peine de retards majeurs de croissance », ajoute Scheffler sur un ton nettement plus grave afin de souligner la brièveté des périodes de travail imposée par l′altitude. En revanche, les agriculteurs du Harz ne peuvent pas se plaindre du manque de pluie. La moyenne établie sur plusieurs années se situe autour de 650 mm, juste pendant la période de végétation. Et en été, la rosée permet de garder les plants en vie dans les cuvettes et les zones bordées de forêts.
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